my decoration cake

Sponge Cake

                    Bahan           
                                                                Coklat                    Vanila
Telur Ayam (kuning + putih) +- 8 butir       425 gram                425 gram
Gula Pasir                                                150 gram                130 gram
Cake Stabilizer                                          12 gram                  10 gram
Maizena                                                    10 gram                  15 gram
SWMP(Milk Powder)                               10 gram                  15 gram
Tepung Rendah Protein                              50 gram                  60 gram
Coklat bubuk                                            25 gram                     -
Vanila                                                      secukupnya

Bakers Mix Blend/ Anchor Butter (cair)      100 gram             100 gram

Cara membuat :
Campurkan semua bahan kecuali coklat bubuk dan Bakers Mix Blend cair, aduk dalam kecepatan tinggi hingga mengembang.

Tuangkan Coklat bubuk hingga rata (kenapa coklat bubuk belangangan di campurinnya? karna berat). terakhir tambahkan Bakers mix blend cair. Tuangkan dalam loyang diameter 18 cm sebanyak 8 buah, atau 2 loyang ukuran 30 cm x 30 cm x 4 cm yang sudah di poles mentega.
panggang dengan panas oven -+ 180 detajat celcius selama -+ 22 menit.


Cherry Cream Cake
Anchor Extra Whip                   500 ml
Gula Halus                                 40 gr

Kisch Syrup                             250 ml -----> 300 gula 1 liter air
Red Cherry (Filiing)                   250 g -----> bisa pake sele srowbery

Almond Slice                           100 g

ulang tahun nale..

hai blogie..
kemarin tanggal 1 november ulangtahun salah seorang sahabat dari sorowako, sumatera selatan
pingin ngasi sesuatu surprise yang beda
sebagai ucapan terimakasih udah mau jadi teman yang baik, sabar dan sering bgt gw repotin
hahahahaa...
akhirnya di ulang tahun gw kasih hadiah kecil,,
bikin kue.. (yang sebenernya gagal, alias Bantet) :((((((
tapi apa lah daya semua bahan2 keju udah masuk situ semua.. sayang kalo harus di buang?
(buang ke perut gw, ;p) jadi dengan niat yang tulus,, gw kasih tuh kue.. dan dia senang!!
dan aku pun bahagia..
kaya kata bank iwan fals "segala sesuatu yang menggunakan hati, pasti akan sampai ke hati.."

(harusnya jadinya seperti di atas.. tapiiii........... sudahlah hahaha)

ini resepnya :

RESEP CHEESE ALMOND CAKE

RESEP CHEESE ALMOND CAKE

Bahan:

130 gram mentega (Ingat Mentega loh, bukan margarine)

130 gram terigu protein rendah

160 ml susu cair

200 gram cream cheese, lembutkan

8 butir kuning telur, kocok lepas

12 butir putih telur

½ sdt garam

1 sdt cream of tartar

200 gram gula pasir

100 grm almond

Cara Membuat Resep Cheese Almond Cake :

1.    Siapkan 2 buah Loyang 22x22x4 cm yang di alasi kertas roti tanpa diolesi mentega.

2.    Panaskan mentega hingga meleleh, matikan api, tambahkan terigu. Aduk-aduk hingga kalis, angkat.

3.    Panaskan susu cair, tambahkan cream cheese. Aduk-aduk hingga larut. Tuang hangat-hangat ke kuning telur, kocok hingga rata.

4.    Tuang sedikit-sedikit ke campuran terigu sambil di aduk-aduk hingga licin,sisihkan.

5.    Kocok putih telur, garam, cream of tart hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

6.    Masukkan campuran terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur, sambil di aduk-aduk perlahan.

7.    Tuang ke dua buah Loyang, tabor masing-masing dengan almond dan plum.

8.    Letakkan di Loyang yang diberi sedikit air, oven 160 derajat Celsius, 45 menit.

9.    Setelah matang, ambil cake plum, oles dengan selai strawberry. Tumpuk dengan cake almond. Potong-potong, sajikan.

dan setelah di teliti kenapa GAGAL : perbandingan telurnya ga sesuai resep~ semena2 gw,  salah pake loyang, gw pake 22 cm tapi yang pendek2 jadi ga oke bgt hasilnya, dan di tambah ngocok telurnyanya ga bener, dan rasa2nya,, saya keliru dan tahu bahwa saya salah masukin margarin, yang harusnya mentega T.T)~ maka jadilah cake yang kaya panecake.. ceperrrr :3

tapi soal rasa : dijamin kue gw ENAKKKKKKK, tapi soal sukses ato ga.. hahahhaaa blom ngejamin skarang2 ini :p
oke NEXT!!! gw yakin bakalan berhasil.. hahahaaa..~~~

tapi untuk temen2 yang mau nyoba resep tadi.. coba aja.. itu di ambil dr SINI kok.. jadi.. jangan pantang menyerah yaa ;D

Chiffon Cake Keju

Bahan:
150 g terigu protein rendah, ayak
100 g keju cheddar, parut
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
100 g gula kastor (gula yang halus banget)
100 ml minyak goreng (kalo aku secukupnya aja, kira2)
100 ml susu cair
5 kuning telur (dari telur @ 70 g)
7 putih telur (dari telur @ 70 g)
1/2 sdt cream of tartar

Olesan & Taburan
butter cream :)
200 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat:

Panaskan oven pada 180 derajat Celcius. Siapkan loyang chiffon diameter 24 cm. (kalo aku pake loyang bunny). Jika ada, gunakan loyang chiffon berkaki. JANGAN olesi bagian dalamnya dengan minyak/margarin. (my note: sebaiknya alasnya dialasi kertas roti biar gampang ngelepas cakenya kalau sudah matang. Supaya adonan tidak meluber waktu dituang, karena dasar loyangnya nggak rapet, panaskan dulu loyang di dalam oven selama 10 menit)

Campur terigu dengan keju parut, soda kue, baking powder, garam, dan 2 sdm gula kastor, aduk rata. Buat lubang di tengah campura tepung, tuangi minyak goreng, susu dan kuning telur. Aduk dengan pengocok kawat hingga licin, sisihkan. 

Kocok putih telur dengan mixser berkecepatan sedang hingga berbusa, masukkan cream of tartar dan sisa gula dalam beberapa tahapan. Kocok hingga putih telur membentuk ujung yang tumpul waktu mikser diangkat (my note : jangan terlalu kaku).  

Masukkan putih telur dalam beberapa tahapan ke dalam adonan tepung, aduk perlahan hingga rata. Perciki bagian dalam loyang dengan air masak. Tuang adonan ke dalam loyang (aku buat 2 loyang, jadi setengah bagian di loyang 1, setengah lagi di loyang satunya. biar bentuknya bagus. *alibi, padahal ga bisa motong tengah2nya kue. haha). trus Masukkan dalam oven, panggang hingga matang. panas oven 150 - 160 Derajat Celcius saja, selama 75 - 90 menit.. Tand-tanda udah mateng itu,  sisa adonan yang menempel ketika ditusuk dengan lidi (my note : dan kalau dipegang permukaannya membal)

Keluarkan kue dari oven, segera balikkan loyang hingga kue benar-benar dingin (lk 1 1/2 jam) Keluarkan kue dari loyang dengan bantuan spatula/pisau panjang. 

Balikkan kue di rak kawat, balik sekali lagi ke piring saji sehingga bagian atas kue tetap di atas. 

baru Olesin seluruh permukaan kue dengan butter cream, lalu taburi keju parut  note : kalo kue masi panas udah di oles2, ntar yang ada butter creamnya jadi cair.. jadi ga cantik.

note: Banyak tips dan trick yang diberikan oleh teman teman, intinya, membuat Chiffon cake harus menggunakan panas oven 150 - 160 Derajat Celcius saja, selama 75 - 90 menit.insyaAllah hasilnya cantik dan enak.:)

thx to blognya mba hanna di blognya Keluarga Cinta